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当店は一頭買いにこだわった
厳選黒毛和牛をせり落としております。
下のお肉もほんの一部のご説明ですが
参考にして頂けたらと思っております。
いろいろな味をお楽しみ下さいませ。 |
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| 肩ロース |
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芯タマ |
| 背中から肩にかけたロース部位です。柔らかくて風味があり、きめの細かいのが特徴です。 |
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ウチモモの更に内側にある部分です。トモ三角、芯々ロースなどはここの部位に位置します。 |
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| リブロース |
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ヒレ |
| 肩からサーロインへと続く、厚みのあるロース部位です。 |
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牛肉の中でも最も柔らかい最高部位です。ヒレ肉の特上であるシャトーブリアンもこの位置になります。 |
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| サーロイン |
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中バラ |
| 霜降りの入り具合、脂身のバランスなど全てにおいて最高級の部位です。 |
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ともばらといわれる特上クラスの部位で、濃厚な味わいです。 |
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| ランイチ |
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外バラ |
| お尻の部位で、モモ系の中では最も柔らかくランプ、イチボなどはここに位置します。 |
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きめの細かい霜降りの入った部位です。ささばらなどは入荷がある際には是非ご注文下さい。 |
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| ソトモモ |
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三角バラ |
| よく動かす部位で旨みがあります。なかにくなどは食べやすく人気がある部位です。 |
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バラ肉の中で最も霜降り度が高く、見た目も味もカルビの王様です。 |
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| ウチモモ |
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カタ |
| モモの内側部分です。脂肪が少なく柔らかいです。 |
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肩バラからウデを中心とした希少部位のみすじ、とうがらしなどはこの部位です。味わいがそれぞれ特徴的です。 |
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一頭買いにこだわった前線した黒毛和牛の盛り合せです。
ご注文に迷われたら是非一度お試し下さい。
絶対の自信を持った翔山亭のお薦め商品です。
心ゆくまでご堪能下さいませ。 |
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和牛一頭三種盛（300g） |
5,980円 |
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和牛一頭五種盛（500g） |
9,880円 |
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単品でご注文いただくより大変お得な盛り合せです。
一頭買いだからこそできる希少部位の
いいとこどりの和牛銘柄肉をお楽しみ下さい。 |
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| 写真は5種盛です。 |
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※仕入れなどにより内容が異なる場合がございます。
詳しくは係の者までお尋ねください。
表示料金は消費税込の金額です。 |
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